Chi siamo

Il Gruppo rappresenta circa 30 imprese, italiane e multinazionali, che producono e commercializzano additivi alimentari, enzimi, coadiuvanti tecnologici, ausiliari per enologia e altri ingredienti destinati all’industria alimentare.

All’interno del Gruppo opera il Settore caglio, al quale aderiscono i produttori degli enzimi che premettono la coagulazione del latte nel processo di produzione dei formaggi.

Gli edulcoranti rendono dolce il sapore degli alimenti in cui possono essere aggiunti, con un ridotto apporto di calorie.

I coloranti donano all'alimento una particolare colorazione migliorandone l'aspetto. 

I conservanti impediscono lo sviluppo di batteri, lieviti e muffe, aumentando la conservabilità dell'alimento e rallentandone il processo di deterioramento.

Gli antiossidanti evitano l'ossidazione dell'alimento impedendo che il suo colore cambi.

I correttori di acidità servono a dare la giusta acidità al prodotto.

Gli addensanti, emulsionanti e stabilizzanti migliorano la consistenza del cibo, aumentando l'aggregazione degli ingredienti che altrimenti tenderebbero a separarsi.