I cereali, principali materie prime utilizzate dal settore, rientrano nell'elenco dei prodotti oggetto della Politica Agricola Comune della UE e perciò i produttori di amidi e derivati sono particolarmente interessati all’evoluzione della relativa legislazione europea, che prevede particolari regimi di restituzione alla esportazione e restituzione alla produzione.
Tali regimi vengono applicati a volte con modalità proprie e diverse dai vari Stati membri e così la principale attività svolta dal Gruppo è quella di monitorare l'emanazione dei citati provvedimenti comunitari, ma soprattutto di collaborare con i Ministeri e con i competenti uffici dell’Unione europea che ne gestiscono l'applicazione, per semplificarla e risolvere le difficoltà pratiche che ne derivano per le aziende.
Considerato infine che molti di questi prodotti entrano nella filiera alimentare, le materie prime di produzione devono corrispondere a severi criteri di qualità e di osservanza degli standard di legge previsti.